Fakta Unik Dunia

Menyajikan Informasi Fakta Unik Dunia

Umum

SOTO ALA “BU HADI SOLO”

SOTO ALA “BU HADI SOLO”
Rate this post

SOTO ALA “BU HADI SOLO”

SOTO ALA “BU HADI SOLO”

Baru pertama kali makan soto bening ala bu hadi ya pas liburan akhir tahun kemaren. Sotonya beda dengan soto kebanyakan, bening, ada blimbing wuluhnya gitu. Tapi seger. Nah dagingnya menurutku sih kayak bumbu bacem atau empal gitu, kan mirip ya. Nah pas liburan kemaren aku coba mengeksekusi pas nyampe di kediri. Waktu itu gak pake daging, tapi pake ayam kampung. Ya gitu ayamnya tak bumbu bacem, trus kuahnya tak bumbu mirip asem-asem. Selengkapnya dibawah ini resepnya ya

Bahan:

1. Ayam kampung 1 ekor atau daging

2. Bumbu bacem untuk ayam:

  1. Bawang putih
  2. Bawang merah
  3. Ketumbar
  4. Asem Jawa
  5. Gula merah
  6. Garam
  7. Daun salam
  8. Lengkuas

3. Bumbu untuk kuah sotonya

  1. Bawang putih
  2. Bawang merah
  3. Tomat
  4. Blimbing wuluh
  5. Sereh
  6. Garam
  7. Gula

Cara membuat

  1. Rebus air sampai mendidih
  2. Masukkan ayam/dagingnya, rebus sekitar 15 menit
  3. Air rebusan ayam/daging disisihkan untuk kuah soto
  4. Masak ayam/daging bersama bumbu bacem, membuat bumbu bacemnya dengan cara semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam dan lengkuas
  5. Bumbu bacem dikasih air, masukkan ayam/daging, daun salam dan lengkuas, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap
  6. Jika sudah, angkat ayam/daging, dan goreng sebentar
  7. Sekarang kita siapkan kuahnya, rebus air kaldu hingga mendidih
  8. Bumbu kuah kita iris iris semua, kemudian ditumis hingga harum
  9. Jika sudah harus masukkan ke rebusan air kaldu, sereh dimasukkan
  10. Masukkan garam dan gula, test rasanya
  11. Dihidangkan bersama pelengkap, misalnya jeruk nipis, sambel kecap, daun seledri, dan tauge rebus

Baca Artikel Lainnya:

Comments are Closed

Theme by Anders Norén